Салат грузинский со свеклой
В Грузинской кухне одной из самых популярных закусок на праздничном столе и не только является блюдо Пхали. Одни считают, что пхали является особым видом салата, но большинство грузин преподносят это блюдо в качестве холодной закуски или используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Но как бы там ни было вкус у этого блюда неповторимый и индивидуальный, так как пхали можно приготовить практически из любого овоща. В нашем случае мы рассмотрим рецепт приготовления классического Грузинского пхали из свеклы с орехом и специями.
Пхали из свеклы: рецепт знаменитой грузинской закуски
Кулинарния » Закуски » Холодные закуски. Пхали из свеклы по-грузински — простая в плане состава и способа приготовления, но вкусная и заслуживающая внимания холодная закуска. Помимо корнеплода в основе рецепта ореховая паста с ароматной кинзой и обязательные добавки в виде специй и чеснока. Набор почти базовый, бюджетный, но все подобрано грамотно и удачно — в готовом блюде гармонично сочетаются свекольная сладость, кислинка уксуса и чесночная острота. Весь процесс доверяем кухонному агрегату — измельчителю с ножами. Приготовленная свекла мягкая и податливая, поэтому быстро превращается в пасту и соединяется с остальными компонентами в практически однородный паштет.
Эта закуска — замечательный разжигатель аппетита или легкий ужин, если подать с салатом. Такой паштет прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Черный перец я в него не добавляю — шампиньоны с ним не дружат, а вот натертый сыр здесь будет очень кстати, если, конечно, вы его.
